L'art de la gourmandise à Cateri
Située dans le charmant village de Cateri, la Biscuiterie Salvatori est une destination prisée des amateurs de spécialités corses. Fondée en 1969 par Jean et André Salvatori, cette biscuiterie artisanale célèbre avec passion et savoir-faire une tradition gourmande de plus de 50 ans.
À la Biscuiterie Salvatori, l'expérience gustative débute dès le pas de la porte. Vous y trouverez un large assortiment de délices corses, des canistrelli aux tourtellini, sans oublier les olioses, ces petits biscuits salés parfaits pour l'apéritif. Ouverte toute l'année, la boutique accueille chaleureusement ses visiteurs 7 jours sur 7 en été, offrant une immersion complète dans le monde captivant des saveurs corses.
L'atelier de fabrication, jouxtant la boutique, est le théâtre où Marie-Do, son mari JB, ainsi que leurs parents André et Angèle, et leur équipe d'artisans, façonnent avec minutie chaque gâteau et biscuit. De l'arrivée des matières premières à la mise en sachet, tout est réalisé devant vos yeux admiratifs, dans une atmosphère conviviale et joyeuse. La production est entièrement artisanale, chaque geste étant exécuté à la main avec amour et dévotion.
Pour la famille Salvatori, la qualité est essentielle. Les matières premières, soigneusement sélectionnées, garantissent l'authenticité et la saveur unique des produits. Les partenariats avec des producteurs locaux assurent des ingrédients de premier choix, créant ainsi des biscuits et gâteaux renommés bien au-delà des limites de l'île.
Les canistrelli et les tourtellini, vedettes de la biscuiterie, sont disponibles dans une variété de saveurs alléchantes. Du traditionnel au vin blanc aux plus originaux aux olives ou au fromage corse, chaque bouchée est une célébration de goût qui enchante les amateurs de bonne cuisine. Pour les apéritifs, les olioses, délicieux canistrelli salés, sont proposés en plusieurs saveurs, offrant une alternative alléchante aux biscuits sucrés habituels.
Les gourmandises de la Biscuiterie Salvatori ne sont pas réservées aux seuls habitants de l'Ile Rousse. Vous pouvez retrouver ces délices dans diverses épiceries en Corse et sur le continent, de Marseille à Paris, en passant par Nice. Ainsi, les saveurs authentiques de la Corse continuent de séduire les gourmands partout, perpétuant une riche tradition culinaire.
Lors de votre prochaine visite à Cateri, ne passez pas à côté de la Biscuiterie Salvatori. Prenez le temps de savourer un café corsé accompagné d'un canistrelli croustillant et laissez-vous charmer par l'ambiance authentique et gourmande de ce lieu d'exception.
