Notre Carte et Menus


























































































































Restaurant « L'Oggi »

Il vous suffira de franchir les portes de l'Oggi pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborés à partir de produits nobles et gourmands.

Réservation souhaitée.

Pour toutes réservations à partir de 8 personnes, nous vous préconisons un menu unique.

Première impression

Le Céviche de Dorade Royale,
Parfumé au citron confit et à l’huile de noisette.
 24 €
La farandole de jeunes Légumes Printaniers,
Et sa sauce façon Paloise.
 22 €
Le Foie Gras Extra mi-cuit à la liqueur de mandarine,
Et sa marmelade d’agrumes aux baies de Sancho.
 27 €
Le Thon confit à l’huile de Népita,
Et son parfum iodé.
 24 €

Entre mer ...

Le Cabillaud confit à l’huile d’olive,
Fraîcheur de tomate à l’ancienne en trilogie.
 31 €
Le loup de mer confit à l'huile de sarriette,
Jus d'arrêtes rôties à l'orange, jeunes pommes de terres farcies à la pulpe d'oignon doux.
 38 €
Le Maigre rôti au parfum de Timut,
Céleri rôti au beurre de fenouil et spaghettis de la mer.
 31 €

Et terre ...

La poitrine de cochon et son parfum de figuier,
Artichaut en Barigoule de myrte et gnocchis au romarin.
 31 €
La selle d’Agneau cuite au sautoir,
Asperges blanches dorées, douceur safranée et morilles.
 38 €
Le quasi de Veau Fermier,
Trilogie de jeunes carottes et navets au miel de châtaignier, jus aux aromates.
 36 €

Le travail pastoral ...

Les Fromages et la Confiture
Fromages affinés, fermiers de Balagne,
Confiture du Domaine Orsini,huile de noisette.
 18€

Les notes sucrées résonnent avec ...

Le Délice pistache framboise,
Sur un palet Breton, crémeux à la pistache, sorbet framboise et pistaches caramélisées.
 18 €
Le soufflé parfumé au Grand-Marnier,
Autour des agrumes, madeleine au coeur d'orange et son sorbet.
 18 €
Le Mille-feuille citron en déclinaison,
Meringue croquante au sésame, crumble, crémeux citron et sorbet citron fenouil.
 18 €
L’Opaline Guanaja et praliné,
Sur un biscuit cacao, crème glace pralinée, crémeux chocolat Guanaja, et son espuma Bergamote.
 18 €

Nos compositions ...

   
Invitation à la Dégustation
Voyage culinaire en 6 étapes. (Servi pour l'ensemble des convives de la table)
115 €
Retour du Marché
Ballade en 3 étapes.
64 €
Pour les Petits Gastronomes
Nous leurs proposons de découvrir notre carte avec des 1/2 portions à 1/2 tarifs. (-12 ans) 
 

Guide Michelin

Testé et recommandé par le guide Michelin  Restaurant 3 fourchettes carteDesVins

Cercle des Grandes Maisons Corses
Maitre Restaurateur
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Hôtel chez Charles

Route de Calvi, 20260 Lumio
contact@hotel-chezcharles.com
04 95 60 61 71
06 11 38 48 16

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