Le chef Vincent Champ
Le chef Vincent Champ, avec son talent reconnu, compose une cuisine à la fois raffinée et généreuse, marquée par une touche créative distinctive. Les convives peuvent se régaler de mets d'exception tels qu'une déclinaison de thon rouge au caviar italien ou un cœur de côte de veau sublimement préparé, fumé à la myrte avec une touche de chlorophylle d'herbes du maquis et un jus corsé. Chaque plat est une ode à la richesse du terroir corse, servi dans un cadre moderne invitant à la détente et à la délectation. La salle, au décor contemporain, s'ouvre sur l'éclatante Méditerranée, offrant un service soigné et attentif, faisant de La Table Di Mà un lieu magique, particulièrement pour ceux qui ont le privilège de passer la nuit à A Casa Di Mà, face à la splendide baie de Calvi.