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Notre Carte et Menus

Restaurant « Le Grand Oggi »

Il vous suffira de franchir les portes du Grand Oggi tous les soirs pour découvrir notre cate et menus, changeant régulièrement, élaborés à partir de produits nobles et gourmands.

Réservation souhaitée
Pour les tables de 8 personnes et plus un menu unique pour l’ensemble des convives sera confectionné selon vos souhaits.

Première Impression …

Asperges vertes et blanches
Oeufs, petits pois, anis et lard.
32 €
Langoustine en chaud-froid,
En tartare et rôtie, jus des têtes et consommé, agrumes et citron confit.
 36 €
Thon de Méditerranée,
Fenouil en poudre d’aneth, Wasabi et guacamole.
 34 €
Boeuf sous toutes ses formes,
En cru, en consommé et grillé, cédrat, fromage de brebis, noisette et glace moutarde.
 34 €

Entre Mer …

Saint Pierre poché à l’huile de citron Corse,
Radis de couleurs, chlorophylle, coquillages et huîtres.
 46 €
Maigre en deux services,
A l'étuvé et carpaccio, carottes, courgettes et agrumes corses.
 42 €
Lotte rôtie,
Prisuttu et chorizo, artichauts, tomates et cébettes
 44 €

Et Terre …

Pigeon en différentes cuissons,
Basse température, confit et tourte, oignons et fèves.
46 €
Veau de Nessa,
Blettes, champignons, pomme de terre.
44 €
Agneau en deux façons,
Inspiration d'une ratatouille, pomme boulangère, jus romarin.
46 €

 

Le Travail Pastoral…

Les Fromages et la Confiture
Fromages affinés, fermiers de Balagne,
Confiture du Domaine Orsini,huile de noisette.
19 €

Les Notes Sucrées résonnent avec...

Le citron
Esprit d'une tarte, ilang-ilang, guacamole sucré et meringue.
 19 €
Baba Pietra et rhubarbe,
Namelaka au chocolat Dulcey
 19 €
Chocolat et caramel
Pop corn et glace maïs, chocolat noir et caramel beuure salé.
 19 €
L'exotique,
Perle du Japon, ananas et citron vert, gingembre et passion.
 19 €

Nos Compositions…

Entrez dans l’univers de Loris Cornacchia et laissez-vous guider par notre maître d’hôtel.

Univers d'Expression
Voyage culinaire en 9 étapes. (Servi pour l'ensemble des convives de la table)
130 €
Invitation à la Dégustation
Voyage culinaire en 6 étapes. (Servi pour l'ensemble des convives de la table)
110 €
Etape Découverte
Voyage culinaire en 3 étapes.
78 €
Menu enfant
Menu réservé aux enfants de 4 à 12 ans. Demandez le détail à votre maître d'hôtel.
23 €

Testé et recommandé par le guide Michelin Restaurant 1 étoile Restaurant 3 fourchettes carteDesVins

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