The menu of Restaurant Chez Charles Lumio
Gastronomic restaurant in Lumio, near Calvi balagne.
The menu
Below is the menu for our restaurant. Changes may be made to it throughout the season.
Starters
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Marinière de tourteau de l'île au safran pistou et curry doux.
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23,00 € |
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Les langoustines du Cap Corse
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28,00 € |
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Foie gras de canard au naturel
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25,00 € |
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Anguille fumée sauvage de l'Adour
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28,00 € |
Fish
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Les aiguillettes de Saint Pierre de nos côtes snackées à l'huile d'ail
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34,00 € |
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Les Encorners marinés et snackés minute au Piment d'Espelette.
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23,00 € |
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Dos de daurade rayole rôti au lard Corse
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25,00 € |
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Le homard breton en petite crépinette à la citronelle
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30,00 € |
Meat
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Les poitrines de pigeon de Pornic à la pâte de citron de Soveria
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40,00 € |
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Le faux filet de race normande aux poivres de Sechuan
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28,00 € |
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Selle de porcelet farcie et laquée au jus de pruneaux
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26,00 € |
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La noisette d'agneau de Sisteron
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29,00 € |
Deserts
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Croquant au chocolat noir
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14,00€ |
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Nectarine confite au safran , émulsion à la verveine
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13,00 € |
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Moelleux abricot et citron
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13,00 € |
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Macaron aux pistaches
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14,00 € |
menus
Tasting Menu : 98 €
A six-course surprise menu devised by the Chef using seasonal products.
Served for the whole table only.
(minimum 2 people)
Our wine-keeper can advise you on the best wine to complement your meal, for € 9.50 per glass per person.
Discovery Menu : 57 €
Amuse-Bouche
Marinière de tourteau de l'île au safran, pistou et curry doux.
Mousseline de choux fleur à la coriandre et huile d'olive.
ou
Anguille fumée sauvage de l'Adour.
Mousseline de pommes de terre à l'huile de noisette de Cervione.
Oignons confits au balsamique. Espuma batteraves rouges.
Les Encornets marinés et snackés minute au Piment d'Espelette.
Risotto au bouillon de langoustines, parmesan et huile d'olive.
ou
Le jarret de veau Corse de Nessa,
En croustillant aux fruits secs. Espuma de carotte au cumin.
Nectarine confite au safran, émulsion à la verveine
Sorbet kumquats de Corse
ou
La Suggestion du Pâtissier.
For our Younger Gourmets : 23 €
You may choose either a meat or fish dish, depending on your child's wishes, followed by a desert or an ice cream.
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